孕媽媽不可不知的2000個生活宜忌年中慶
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內容簡介: 博客來博客來網路書局 關於孕期的飲食和生活，雖然方方面面有很多關注的問題，但歸根博客來書店結底，都是一個宜忌的問題：什麼能吃，什麼不能吃；什麼能做，什麼不能做……本書借鑒了生活類宜忌書的一些好的形式與特點，讓孕產宜忌書變得讀起來更直觀、更輕松，查閱起來更方便，更符合孕媽媽的需求。結構上按照孕前、孕期、產后的時間順序進行講述，重點是介紹孕期的飲食、工作、生活宜忌。另外，本書還附贈「孕期食物相宜相克表」掛圖，讓孕媽媽對哪些食物相宜、哪些食物相克一目了然。
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- 作者： 吳光馳
- 出版社：電子工業出版社
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- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
日廚示範魚料理 餐飲學生受益多
中國時報【胡清暉╱台北報導】
台北城市科技大學為了讓餐飲系學生學習正統的日本料理技藝，和日本西京銀行合作，請來山口縣廚師來台，示範??魚與海鱺魚料理技巧，光是殺魚去骨，就費了一番功夫，讓台灣師生們大開眼界。
日本山口縣位於本州島最西邊，三面環海，孕育豐富海產，其中又以??魚貨量最豐富，同時也是海鱺魚少有的產地之一。
城市科大與西京銀行合作，請來藤吉日本料理社長伊藤吉郎、廚師小川哲史等人，跨海親自教導正統料理技巧。
伊藤吉郎指出，??魚的嘴巴有利牙，下刀時要特別小心，避免被割到手，在找出有價值的肝臟後，去除其他內臟，由於??魚的體內水分多，必須一邊取肉、一邊用毛巾擦掉魚體滲出的水分。
至於海鱺魚的魚肉可以川燙，以天婦羅、涮涮鍋料理，由於魚刺較多，去骨成為重要工作。
城市科大餐飲系學生陳湘祺說，之前殺過吳郭魚和鱸魚，但??魚的骨頭很硬，很費力而且難度更高。
餐飲系學生蔡政廷提到，日本師傅親自指導技巧，例如找到魚骨頭的關節去骨，避免把魚肉剁成碎肉，收穫良多。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日廚示範魚料理-餐飲學生受益多-215005474.html
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